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猿田彦珈琲(Sarutahiko Coffee)に、春の期間限定ドリンクが仲間入り。カスタードと桜のペーストを合わせた「スパイス薫る 桜カスタードラテ」と、クリーミーでマイルドな味わいに仕上げた「スパイス薫る 桜カスタードミルク」の2種がラインナップする。
販売期間：2023年3月15日(水)〜4月17日(月)
エッグスンシングス(Eggs 'n Things)で提供するのは、春限定の「桜パンケーキ」だ。ふわふわとしたパンケーキに、優しい甘さのマスカルポーネクリームをたっぷりとかけて、ピンクカラーの桜チョコレートをトッピング。サイドは桜ホイップクリームや三色団子を添えた。
提供期間：2023年3月23日(木)～4月17日(月)
ラルフ ローレン(Ralph Lauren)のカフェ「ラルフズ コーヒー」から、鮮やかなピンクカラーを纏った春限定「サクラ＆ストロベリー ケーキ」が登場。ストロベリーのスポンジにサクラ餡とストロベリージャムを練りこんだクリームを重ねて、サクラフレーバーのクリームチーズでコーティングした。
販売期間：2023年3月6日(月)～4月下旬
ナナズグリーンティー(nana's green tea)が贈る春のおすすめは、桜花爛漫をイメージしたパフェ「桜ストロベリーパフェ」だ。また、「桜ストロベリーソフトクリームラテ」や「桜ストロベリー白玉ラテ」など、ピンクカラーに染まった春の桜スイーツドリンクも取り揃えている。
販売期間：2023年2月15日(水)～3月27日(月)
京都「よーじやカフェ」から、さくらをモチーフにした春限定のスイーツが登場。桜餅のような味わいを楽しめる「さくらパフェ」や、可愛らしいピンクカラーで彩られた「さくらクレープ」、桜を味わいを気軽に楽しめる「さくらカップスイーツ」の3種がラインナップする。
販売期間：2023年4月1日(土)～4月末ごろ
サロン ベイクアンドティー(SALON BAKE ＆ TEA)に、桜と苺を主役にしたパフェ2種が到着。“苺狩り”をモチーフに、フレッシュな苺をたっぷりと飾った「苺のバスケットパフェ」と、“満開の桜”を思わせる美しいビジュアルが魅力の「桜のサントノーレパフェ」がラインナップする。
発売日：2023年3月15日(水)
Q-pot.(キューポット)が展開するカフェ・Q-pot CAFE.の桜メニューとして、スイーツプレート「サクラモンブランと“花より団子”なオバケちゃんプレート」がお目見え。レアチーズクリームと濃厚な抹茶ムースのハーモニーが味わえる「サクラモンブラン」などをのせている。
提供期間：2023年3月1日(水)～3月31日(金)
表参道の人気カフェ・ザ ストリングス 表参道からは、春限定の桜スイーツ「桜パフェ」と「桜モンブラン」が登場。いずれも春の訪れを感じさせる、華やかなビジュアルが魅力だ。
提供期間：2023年3月2日(木)〜4月25日(火)
京はやしやの桜スイーツの注目は、「春風かおる 桜パフェ」。爽やかな風味のよもぎパンナコッタをベースに、桜アイスや桜あん、ほろ苦い宇治抹茶のクリームなどを合わせている。さらに、“お花見”をイメージした「桜パフェ」や桜モンブランパフェなど、春におすすめのスイーツも取り揃えている。
提供期間：2023年2月15日(水)～3月31日(金)
グランド ハイアット 東京には、“桜”をテーマにした2023年春のスイーツが勢ぞろい。中でも目を引くのは、しっとりふわふわのシフォン生地に、淡いピンクカラーの桜風味の生クリームを合わせた「桜シフォンケーキ」だ。サイドやトップにはほのかに塩味のある桜の花びら＆桜の葉を添えて、春らしい香りをまとわせた。
提供期間：2023年3月15日(水)～4月中旬
マンダリン オリエンタル 東京のシグネチャーケーキ「KUMO(クモ)」に、春限定フレーバー「KUMOさくら」が仲間入り。ケーキの中は、桜のムースやピスタチオクリーム、そして甘酸っぱいチェリーコンフィが織りなす、上品な春のハーモニーを楽しめる。
販売期間：2023年3月15日(水)〜4月24日(月)
ホテルニューオータニ(東京)・幕張・大阪から、桜をイメージした「桜スイーツ」3種がお目見え。注目は、ピンクやイエローなど春を感じさせるカラーで彩られたマカロンのアソート「新桜マカロン」だ。またもっちり＆つるっとした独特な食感が魅力の「桜くず餅ゼリー」なども用意している。
販売期間：2023年3月1日(水)～4月15日(土)
シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルから、満開の桜をイメージした見た目にも華やかなスイーツやベーカリーが登場。桜のピンクと抹茶のグリーンのツートンカラーが印象的なムースケーキや淡い桜色のクリームを絞ったモンブランなどを取り揃えている。
販売期間：2023年3月1日(水)～3月31日(金)
グランドニッコー東京 台場は、春シーズンに向けて桜を使ったスイーツ＆パンを展開。フランス菓子「サントノーレ」を日本風にアレンジした「桜とフランボワーズのサントノーレ」や、まるで“桜餅”のようなスイーツ「桜舞う」など、贈り物にもおすすめしたい華やかな桜スイーツがラインナップする。
販売期間：2023年3月1日(水)～4月30日(日)
ストリングスホテル東京インターコンチネンタルが2023年の春に提案するのは、「ストリングス・春色いちごパフェ」。桜といちごを使った「桜＆いちごの和パフェ」と「いちご＆シャンパーニュの洋パフェ」の2種類の春色パフェがラインナップする。
提供期間：2023年3月15日(水)〜4月30日(日)
ノーガホテル京都は、2023年の春に向けて桜を使用した限定スイーツを展開。風味豊かな桜グレーズを纏ったもちもち食感の「桜生ドーナツ」や、濃厚な抹茶マフィンの上から抹茶チョコと桜パウダーをのせた「抹茶と桜のマフィン」などを用意している。
提供期間：2023年3月10日(金)～4月初旬
伊藤久右衛門(Itokyuemon)監修の「さくら抹茶スイーツ」2種が全国のセブン‐イレブンに登場。「伊藤久右衛門」自慢の宇治抹茶と、春らしい“桜”を組み合わせた宇治抹茶とさくらのパフェ」と「宇治抹茶カステラ＆さくらホイップ」を用意している。
発売日：2023年3月7日(火)より順次発売
江崎グリコから、“桜の形”の「プッチンプリン」が数量限定で登場。容器が桜の花を模した形にデフォルメされており、お皿の上に“プッチン”すると、一足先に春の気分を味わえそうな桜型のプリンが現れる。
発売日：2023年2月20日(月)
