帝国ホテル 東京は、ストロベリーフェア「魅惑のStrawberry Time」を、2023年2月1日(水)から4月30日(日)まで開催する。

たっぷりの苺を使用した“ストロベリーフェア”

帝国ホテル 東京で、毎年好評のストロベリーフェアを2023年も開催。冬が旬の苺を贅沢に使用した人気のアフタヌーンティーに加え、苺のケーキやパフェなどを展開する。

“華やかレッド”のフレンチペストリーが主役のアフタヌーンティー

本館17階「インペリアルラウンジ アクア」で楽しめるのは、華やかなレッドカラーで彩られた「アフタヌーンティー フレーズ(Fraise)」。ティースタンドには、オペラ座のステージをイメージし、ビスキュイと苺のコンフィチュール、バタークリームを交互に重ねた“オペラ ルージュ”や苺のシュークリームなどのスイーツ、苺とヴィーガンマヨネーズをかけて楽しむ「ヴィーガンブーケサラダ」、苺のフォカッチャなどのセイボリーが並ぶ。

またスペシャルデザートとして、フランス版のショートケーキ“フレジェ”をグラス仕立てで用意。3種の苺を厳選し、たっぷりと盛りつけた。グラスの中には、ピスタチオクリーム、ラズベリージャム、スポンジ生地、レモンゼリーが層を成している。

苺尽くしのモダンな“ショートケーキ”

本館1階「ランデブーラウンジ・バー」では、東京料理長 杉本雄 監修の「フレーズ フレーズ フレーズ」を提供。ショートケーキをモダンにアレンジしたもので、フランス産有塩バターにドライの苺を練り込んだ“フレーズバター”と濃厚な生クリーム、スポンジケーキを苺型のクッキーで挟んだ。仕上げに、苺ソースと苺のヘタをイメージしたパウダーをトッピング。最後まで苺の美味しさを堪能できる可愛らしいパフェに仕上げている。

“真っ赤な苺”アイスクリームのパフェ

本館1階「パークサイドダイナー」からは、真っ赤な苺が目を引く可愛らしいパフェ「ベリー ベリー パフェ(Very Berry Parfait)」が登場。大きな“真っ赤な苺”は苺のコンフィチュールとバニラアイスで再現し、トップにはミントを乗せヘタを表現した。ホワイトチョコレートで固めたグラノーラトッピングで食感にアクセントをプラス。

苺のモクテル＆ジュースも

その他、「ランデブーラウンジ・バー」では、苺のモクテルやジュースも用意。苺とヨーグルトをあわせた「フレーズ ブラン」や、旬の苺を存分に味わえるフレッシュなジュースを楽しめる。

【詳細】
魅惑のStrawberry Time
期間：2023年2月1日(火)～4月30日(日)
＊店舗により開催期間が異なる
会場：帝国ホテル 東京内レストラン
住所：東京都千代田区内幸町1-1-1

■本館17階「インペリアルラウンジ アクア」
提供メニュー例：「アフタヌーンティー フレーズ」
期間：2023年2月1日(水)～3月14日(火)
※3月15日(水)～4月30日(日)はアフタヌーンティー“苺”を提供予定。
提供時間：11:30～18:00(ラストオーダー)
料金：平日 8,000円、土日祝 8,300円※サービス料別
＜メニュー例＞
スペシャルデザート、オペラ ルージュ、イチゴのシュー、ヴィシソワーズ イチゴ風味、塩味の可愛らしいパフェ、ヴィーガンブーケサラダ 苺のドレッシングで、イチゴ色のフォカッチャ、薫香をまとった魚介のカクテル
※食材の入荷状況等により提供内容が変更となる場合あり
予約・問い合わせ先：インペリアルラウンジ アクア 03-3539-8186(直通)

■本館1階「ランデブーラウンジ・バー」
提供メニュー例：
「フレーズ フレーズ フレーズ」3,600円※サービス料別※コーヒーまたは紅茶付※各日数量限定
「苺のモクテル」ストロベリー 3,000円※サービス料別
フレーズ ブラン 3,000円※サービス料別
期間：2023年2月1日(火)～4月30日(日)
提供時間：11:00～22:00(ラストオーダー)
問い合わせ先：ランデブーラウンジ・バー 03-3539-8045(直通)

■本館1階「パークサイドダイナー」
提供メニュー例：ベリー ベリー パフェ 2,500円※サービス料別
期間：2023年2月1日(火)～4月30日(日)
提供時間：14:00～21:30(ラストオーダー)
問い合わせ先：パークサイドダイナー 03-3539-8046(直通)