京都のデザートカフェ・長楽館の期間限定かき氷「長楽館 氷菓」の第2弾が、2023年7月15日(土)から8月20日(日)まで提供される。また「ベリーピスタチオ」は、9月20日(水)まで提供期間を延長する。

夏限定かき氷「長楽館 氷菓」の新作第2弾

夏の期間限定で展開される「長楽館 氷菓」は、かき氷と、ブリオッシュに洋酒入りシロップを染み込ませたフランス伝統菓子“サバラン”を組み合わせた1品。食べ進めるごとに味わいが変化する、ユニークなかき氷だ。第1弾として登場した「チェリーピスタチオ」「ライチフランボワーズ」に続く今回は、2種類のフレーバーを用意する。

白桃ミルク

「白桃ミルク」は、フレッシュな白桃の香りと甘さを引き立てたかき氷だ。グラスの底には、オレンジリキュールのシロップを含ませた自家製ブリオッシュ生地とフランボワーズ、ミントをオン。その上に細かく削ったふわふわ氷をのせ、仕上げに特製の白桃ソース・紅茶「白桃アールグレイ」の風味をうつした練乳シロップを繰り返し重ねがけしている。

ベリーピスタチオ

一方「ベリーピスタチオ」は、甘酸っぱいベリーとナッティなピスタチオが絶妙な1品。底の自家製ブリオッシュ生地には、フランボワーズとピスタチオクリームをコンビネーション。その上にのせるふわふわ氷には、ピスタチオの濃厚な練乳ソース、フランボワーズとタイベリーの酸味を生かした赤いソースを繰り返し重ねがけし、エスプーマを使用したピスタチオのクリームとトルコ産ピスタチオ、赤すぐりを飾り付けた。

【詳細】
「長楽館 氷菓」第2弾
販売期間：2023年7月15日(土)～8月20日(日) ※7月24(月)～28日(金)、8月1日(火)はメンテナンスのため全館休館。
販売店舗：デザートカフェ長楽館
住所：京都市東山区八坂鳥居前東入円山町604
営業時間：11:00～18:30(18:00L.O.)
販売価格：
・「ベリーピスタチオ」ミニドリンク付 1,980円、ドリンク付 2,480円
・「白桃ミルク」ミニドリンク付 2,180円、ドリンク付 2,680円
※別途サービス料10％加算。
※各日数量限定。
※ドリンクはブレンドコーヒーもしくはブレンドティーから選択。
※ミニドリンクはデミタスカップにて用意。
※食材の入荷状況により、提供時期が予告無く変更となる場合あり。
※メニューの予約は不可。