ホテルオークラ京都 岡崎別邸は、2023年の夏季限定スイーツ「夏雲」を、2023年7月1日(土)から8月31日(木)まで1階 ラウンジにて販売する。

ホテルオークラ京都 岡崎別邸の夏季限定かき氷「夏雲」

「夏雲」は、三重県の地下から汲み上げた天然水を凍らせた純氷を使用した、夏季限定のかき氷。透明度の高い軟水を使った氷はきめ細かで、“雲”のようにふわりとした食感とまろやかな口どけが特徴だ。

フレーバーは全3種類。今年は昨年人気の「宇治抹茶」に加え、初夏に旬を迎えるフレッシュマンゴーが主役の「マンゴー」、甘酸っぱさにアールグレイの爽やかなアクセントを加えた「塩レモン」が登場する。

マンゴーを半分使用した“マンゴー尽くし”の新作

中でも注目は、初夏に旬を迎えるフレッシュマンゴーを贅沢に半分使用した「マンゴー」フレーバーだ。京都・伏見の水とマンゴーピューレのみで仕上げた自家製シロップをかけた氷の中には、フレッシュマンゴーをイン。トップにもフレッシュマンゴーをあしらうことで、味にも見た目にも“マンゴー尽くし”の一品に仕上げた。

アールグレイゼリー忍ばせた「塩レモン」

一方、真っ白な氷にあしらわれたレモンチップが涼しげな「塩レモン」は、甘酸っぱいフレッシュレモンのシロップに、最高級の自然海塩・フランス産カマルグの塩を合わせた、夏らしいフレーバーのかき氷。氷の中にしのばせたアールグレイのゼリーが爽やかさを添え、味わいの変化や塩レモンとのハーモニーを楽しむことができる。

祇園辻利抹茶使用の「宇治抹茶」

さらに、昨年人気を博した「宇治抹茶」は今年も登場。祇園辻利(Gion Tsujiri)の宇治抹茶を使用したシロップをたっぷりとかけた氷を、ホイップクリームと北海道十勝産小豆使用の粒餡、金箔で仕上げた贅沢な一品だ。

詳細

夏季限定スイーツ「夏雲」
提供期間：2023年7月1日(土)～8月31日(木)
時間：10:00～20:00
場所：ホテルオークラ京都 岡崎別邸 1階 ラウンジ
住所：京都府京都市左京区岡崎天王町26-6
フレーバー：塩レモン、マンゴー、宇治抹茶
価格： 2,000円(サービス料込)
※氷がなくなり次第終了することがある。
※事情により、提供期間や内容を変更する場合がある。

【問い合わせ先】
ホテルオークラ京都 岡崎別邸 レストラン
TEL：075-771-5766